Sólo siete meses después de abrir su pizzería y tienda de donuts en el sureste de Edmonton, Rajwinder Singh decidió que era hora de devolver algo a la comunidad.
A finales de noviembre de 2023, empezó a ofrecer semanalmente 10 comidas gratuitas a cualquier persona necesitada.
Atribuyó la idea a su fe, el sijismo, y a la celebración del cumpleaños de su fundador, Guru Nanak.
«Sólo estamos siguiendo su camino», dijo Singh.
Langar, una cocina comunitaria que ofrece comidas gratuitas, es una práctica centenaria de la fe sij.
El concepto fue introducido por Guru Nanak, fundador del sijismo, y sus sucesores lo institucionalizaron y convirtieron en una operación organizada.
Singh eligió el número de comidas basándose en el principio sij de donar el 10% de los ingresos.
Dijo que ha proporcionado comidas gratuitas de su tienda Pizza Talks & Donair a individuos y familias, así como a personas que han visitado su tienda una vez u otras que son más regulares.
«Tenemos aquí a una familia que vive en una furgoneta. Suelen aparcar aquí por la noche y les hemos dicho que vengan cada dos días a por la comida», explica.
Durante la ola de frío, cuando el negocio no tenía mucho tráfico, Singh dijo que llevaba las comidas al centro de la ciudad para distribuirlas entre la población vulnerable de allí.
Singh abrió la tienda con su hermana el pasado abril. Ambos hermanos tienen experiencia en hostelería.
A pesar de que el aumento de los costes afecta a su negocio, Singh se mantiene firme en su compromiso de apoyar a los necesitados.
«Nuestro corazón está con esa gente porque somos nuevos en el negocio», afirma.
Admitió que el negocio aún no había dado beneficios, pero también dijo que era de esperar para un negocio nuevo.
«Seguimos estando aquí para la gente», afirmó.
Afirmó que tienen muchos clientes fieles desde que abrieron. Algunos de ellos han empezado a comprar comidas para ayudar a su iniciativa.
«Cada semana tenemos uno o dos clientes que quieren ayudar, que quieren donar algunas comidas», explica.
Fuente: CBC