El presidente de la Uni\u00f3 de Comunitats Isl\u00e0miques de Catalunya, Mohamed el Ghaidouni, espera que el Estado y la Generalitat tengan en cuenta el derecho a la libertad religiosa de los musulmanes y los jud\u00edos ante una posible regulaci\u00f3n del sacrificio de animales con el ritual halal y kosher. <\/p>\n\n\n\n
As\u00ed se ha expresado en una entrevista con la ACN despu\u00e9s de que este martes se haya conocido la decisi\u00f3n del Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH) de avalar la prohibici\u00f3n de esta pr\u00e1ctica con el objetivo de proteger el bienestar animal. El Ghaidouni ha reconocido que es un debate abierto en toda Europa y ha apostado por encontrar un equilibrio. En este sentido, ha defendido el aturdimiento reversible, que consiste en dormir a los animales antes de iniciar el sacrificio, como posible soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Mohamed el Ghaidouni ha asegurado que el debate sobre el sacrificio de animales con los ritos halal y kosher est\u00e1 totalmente \u201cabierto\u201d en Europa y ha considerado \u201cnatural\u201d que en alg\u00fan momento esta cuesti\u00f3n tambi\u00e9n se aborde en el Estado y en Catalunya. <\/p>\n\n\n\n
\u201cSabemos que hay movimientos que defienden lo que conocemos como bienestar animal y que proh\u00edben el consumo de carne, ya sea por aturdimiento o con sacrificio\u201d, ha comentado el presidente de la Uni\u00f3 de Comunitats Isl\u00e0miques de Catalunya, que ha recordado que la jurisprudencia isl\u00e1mica establece que los musulmanes no pueden consumir carne que no derive del sacrificio pertinente. Para obtener la carne halal o kosher, tanto musulmanes como jud\u00edos matan con un corte en el cuello a vacas, cabras, ovejas o p\u00e1jaros, que se desangran durante horas hasta su muerte.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, El Ghaidouni ha recordado que el derecho a la libertad de culto est\u00e1 recogido en la Constituci\u00f3n y en el Estatut de Catalunya y ha afirmado que conf\u00eda en que tanto el Estado como la Generalitat tendr\u00e1n en cuenta esta cuesti\u00f3n y lo que supone para las comunidades musulmana y jud\u00eda a la hora de impulsar cualquier regulaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEsperamos que las instituciones, tanto catalanas como espa\u00f1olas, busquen el equilibrio entre el respeto por el bienestar animal y el derecho de estas comunidades minoritarias a poder practicar su religi\u00f3n dentro de la Constituci\u00f3n\u201d, ha indicado.<\/p>\n\n\n\n
Aturdimiento reversible<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde su punto de vista, la soluci\u00f3n m\u00e1s adecuada ser\u00eda el aturdimiento reversible que puso sobre la mesa el tribunal europeo en el 2020. Ha explicado que en Catalunya ya hay algunos mataderos que utilizan este tipo de procedimientos, por ejemplo aturdiendo pollos con corrientes el\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, record\u00f3 que no existe una evidencia cient\u00edfica que demuestre con cu\u00e1l de las dos opciones los animales sufren menos. As\u00ed, ha apuntado que detr\u00e1s de este debate est\u00e1n los intereses de industrias c\u00e1rnicas que no ven con buenos ojos estos rituales porque \u201crespresentan que los animales tardan m\u00e1s en morir y, por tanto, la cadena productiva es m\u00e1s costosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n La sentencia del TEDH ve justificada la restricci\u00f3n de la libertad religiosa que supone la prohibici\u00f3n si la medida es \u201cproporcionada\u201d y busca la protecci\u00f3n del bienestar animal. <\/p>\n\n\n\n Por eso, descarta que comporte una vulneraci\u00f3n del derecho a la libertad de culto ni una discriminaci\u00f3n hacia los musulmanes y los jud\u00edos. El tribunal con sede en Estrasburgo se ha pronunciado sobre esta pr\u00e1ctica a ra\u00edz de la denuncia de organizaciones musulmanas y jud\u00edas de B\u00e9lgica, donde se exige el aturdimiento previo de los animales desde el 2017.<\/p>\n\n\n\n